Szybkie śniadanie

- siemię lniane - 3 łyżki
- sezam - 3 łyżki
- zarodki pszenne - 3 łyżki
- sojowe mleko czekoladowe - 0,5 L
- banany - 2 szt

Siemię lniane to kwasy tłuszczowe Omega 3, witaminy B1, B6, kwas foliowy, witamina E oraz magnez, żelazo, cynk, wapń.
Sezam zawiera kwasy tłuszczowe Omega 6, żelazo, cynk, magnez, potas, wapń oraz witaminy A, B, E.
Zarodki pszenne spokojnie możemy zaliczyć do tzw. "super żywności". Znajdziemy w nich witaminy B1, B2, B6, PP, E,  kwas foliowy. Zarodki pszenne to bogactwo cynku, fosforu, magnezu, żelaza, miedzi, potasu.

W bananach znajdziemy witaminy B3, B5, B6, C, potas, magnez. Średni banan zawiera tyle samo magnezu, co garść orzechów. Sojowe mleko czekoladowe dostarczy nam białka, lecytyny, magnezu oraz witamin z grupy B.

Siemię lniane, sezam i zarodki pszenne jako pierwsze mielimy w blenderze. Następnie dodajemy banany i mleko sojowe. Całość miksujemy. Jeżeli ktoś nie lubi "posmaku otrąb" to nalezy zmniejszyć ilość zarodków pszennych, a zwiększyć zawartość mleka sojowego.
Takie śniadanie dostarcza nam energii, witamin i minerałów oraz poprawia nastrój.

Smacznego

Surówka z selera naciowego

- 1 seler naciowy
- 2 jabłka
- 3 mandarynki
- 2 garście orzechów włoskich
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 2 łyżki majonezu

Selera kroimy na małe kawałki.

Jabłka obieramy, kroimy w kosteczkę. To samo robimy z mandarynkami. Wyłuskane orzechy kroimy na mniejsze części. Całość mieszamy z jogutrem i majonezem.

Smacznego

Cukinia z makaronem

Cukinia jest zdrowa, smaczna i łatwa w uprawie.  Z jednego krzaczka w ciągu sezonu otrzymamy kilkadziesiąt sztuk (20-40).  Cukinie należy zbierać co kilka dni, ponieważ pozostawione hamują kwitnienie i dalsze plonowanie.  Młode cukinie są również smaczniejsze i można je spożywać ze skórką.

Do naszej potrawy potrzebujemy:

2-3 młode cukinie, kilka cebul, kilka marchewek, trochę selera, zieloną pietruszkę oraz śmietanę i odrobinę oleju lub oliwy. Będziemy potrzebować również makaron, najlepiej pełnoziarnisty.

Cukinię myjemy, następnie kroimy w paski.

Usuwamy gniazda nasienne.

Kroimy w kostkę.

Marchewkę i selera kroimy w drobniutką kosteczkę. Zamiast tego możemy dodać przyprawę typu "vegeta". Cebulę drobno siekamy (jak ktoś chce może dodać czosnek). Do garnka lejemy trochę oleju lub oliwy. Następnie wrzucamy wszystko, oprócz smietany i zielonej pietruszki. Dusimy pod przykryciem, a pod koniec gotowania odkrywamy, by odparowała woda. Dodajemy część posiekanej zielonej pietruszki, śmietanę (trzeba uważać by się nie zważyła) oraz sól i pieprz do smaku. Ilość śmietany wg uznania. Można do tej potrawy dodać swoje ulubione dodatki (np. papryczkę chili). 

Podajemy z makaronem i z resztą posiekanej zielonej pietruszki.

Smacznego

Surówka z czarnej rzepy

Lato już się kończy, niedługo zaczną się jesienne chłody i deszcze. Czarna rzepa jest idealna na wzmocnienie odporności. Zawiera fitoncydy - naturalne substancje o działaniu bakteriobójczym. Znajdziemy w niej również witaminy (C, B1 i B2, PP) oraz minerały ( potas, żelazo, wapń, magnez, cynk, mangan, fosfor).
Dodajmy do tego jabłka, marchew, cebulę, suszone morele, pestki słonecznika i mamy prawdziwą bombę witaminową, a w dodatku bardzo smaczną.

1 czarna rzepa

pół czerwonej cebuli

2 małe jabłka

2 średnie marchewki

3 suszone morele

2-3 łyżki majonezu

2-3 łyżki śmietany

2-3 łyżki pestek słonecznika

Rzepę i marchew obieramy, jabłka myjemy, następnie wszystko ścieramy na grubych oczkach. Cebulę i morele kroimy w drobną kostkę. Dodajemy śmietanę, majonez, pestki słonecznika - całość mieszamy. Można dodać natkę pietruszki, kiełki. Rzepa jest dosyć ostra, dlatego lepiej dodać łagodne kiełki np. lucerny.

Smacznego